Beschreibung
Unser Milk Oolong ist ein wunderbarer und unnachahmlicher Oolong, der aus den Blättern der Sorte Jin Xuan hergestellt wird. Er ist besonders wegen seines sanften, cremigen und milchigen Aromas, seiner Textur und seines Geschmacks beliebt. Es ist ein leicht gebackener Tee, der in der Umgebung der Gemeinde Alishan im Landkreis Chiayi, Taiwan, angebaut wird. Der Teemeister wendet einen langsamen Backprozess an, um das Beste aus diesem Tee herauszuholen: ein angereichertes, sanftes, süßes Aroma und eine cremige Textur. Das Endprodukt ist ein Getränk mit einem natürlichen, milden, milchigen Aroma, Mundgefühl und Geschmack. Der reine Aufguss hat leicht blumige und süße Noten von Sahne und Mandeln. Die Sorte Jin Xuan, die zur Herstellung dieses Tees verwendet wird, wurde in den 1980er Jahren in Taiwan entwickelt. Sie ist auch als Goldene Taglilie (Jin Xuan) oder TRES #12 bekannt, die Nummer, die ihr von der Taiwan Research and Extension Station gegeben wurde. Milch-Oolong wird im Chinesischen auch Nai Xiang 奶香 (Milchduft) genannt.
Dieser Tee behält sein Aroma auch nach mehreren Aufgüssen (5-8 Aufgüsse sind angeraten!).
Da Milch-Oolong äußerst beliebt geworden ist, sollten Sie sich vor Imitaten in Acht nehmen. Es gibt viele Milch-Oolongs (ob von der Jin Xuan-Sorte oder anderen), die entweder mit Milch oder Vanille aromatisiert sind, um den natürlichen, feinen Geschmack der Jin Xuan-Blätter zu imitieren oder zu verstärken. Echter Milk Oolong wird immer aus der Sorte Jin Xuan hergestellt und sollte nicht aromatisiert oder mit zusätzlichen Aromen angereichert werden.
