Beschreibung
Der Competition-Grade Dong Ding Jin Xuan Oolong ist ein Tee der Premiumklasse aus der renommierten Teeanbauregion Lugu, Landkreis Nantou (Taiwan). Er wird aus handgepflückten Blättern des Jin-Xuan-Kultivars (TRES Nr. 12) gefertigt und gilt als klassisches Referenzbeispiel für traditionellen Dong Ding Oolong.
Die sorgfältig gerösteten, dunkel oxidierten Blätter verströmen ein subtiles, feinrauchiges Aroma. Der Aufguss zeigt eine klare, gold-kupferfarbene Tassenfarbe und entfaltet eine cremig-florale, leicht geröstete Duftkomposition.
Im Geschmack präsentiert sich der Tee ausgewogen und vielschichtig: zu Beginn eine dezente fruchtige Säure und helle, malzige Anklänge, gefolgt von einer geschmeidigen Textur mit cremigen und gerösteten Noten, die an Buchweizen und Malz erinnern. Die sensorische Entwicklung verläuft harmonisch, ohne Dominanz einzelner Komponenten; die Röstaromen fügen sich integrativ in das Gesamtprofil ein.
Der Nachklang ist klar, erfrischend und von feiner Würze begleitet, was die sensorische Tiefe zusätzlich unterstreicht. Insgesamt handelt es sich um einen technisch präzise verarbeiteten, sensorisch ausgewogenen Oolong, der durch handwerkliche Finesse, aromatische Balance und nachhaltige Milde überzeugt – ein repräsentatives Beispiel taiwanischer Teekunst auf Wettbewerbsniveau.
