Gabalong Grüntee

Dieser unter speziellen Bedingungen hergestellte, japanische Grüntee wird hauptsächlich im Shizuoka-Distrikt, nahe der Stadt Osaka, produziert.
„Gaba“ steht für Gamma-Aminosäure und „long“ ist die Ableitung von
Oolong. Ursprünglich wollte man beim „National Tea Research Institute“
nur herausfinden, ob sich Tee länger haltbar machen lässt. So wurde
dem traditionell gefertigten, jungen Blattgut Stickstoff zugesetzt, um
anschließend in großen Säcken für ca. 14-15 Stunden gelagert zu werden;
dabei entstand ein Produkt, dessen Gehalt an Gaba weitaus höher als bei