Beschreibung
Ai Jiao stammt eigentlich aus dem chinesischen Dorf Dongfeng (Jian’Ou) südlich der Wu Yi Berge. Unser Ai Jiao kommt jedoch nicht aus Dongfeng, sondern wurde weiter westlich in Guangxi angebaut. Er wächst in einer Höhe von knapp 2000 Metern und ist von allen Arten von Umweltverschmutzung, sowohl industrieller als auch menschlicher Art, abgeschirmt. Das Besondere an diesem Tee ist die Tatsache, dass der Teehügel tatsächlich ein Vulkan ist, der noch immer als aktiv eingestuft wird.
Der vulkanische Boden verleiht den Teesträuchern einen süßen Geschmack und ein wohlriechendes Aroma, das von Kennern der Oolong-Tees sehr geschätzt wird.
Er kann mit den taiwanesischen Dong Ding verglichen werden, da er einen volleren Körper bietet als andere Hochgebirgs-Oolongs.
